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  • 2014.12.02

ラーメン通はこれが好き!?ACIDMAN・浦山一悟がラーメンに入ってる好きな具BEST3

通算10枚目となるオリジナルアルバム『有と無』を11月19日に発売したACIDMAN。ドラマティックに奏でられるロックは全身を刺激する。ラーメンが大好きというドラムの浦山一悟に、ラーメンに入ってる好きな具BEST3を聞いた。

(写真右端が浦山一悟)

海苔

nori
地味ですか?いや、そんなことないんですよ!魚介豚骨スープ系や、いわゆる家系のラーメン屋さんだと、自分はまず、ライスを一緒に頼むんですね。そうすると、目の前には豆板醤があるはずなので、ご飯の上にそれを直でのっけます。そこに、ラーメンの中のチャーシューを細かくちぎってさらにのせて、それをスープによく浸した海苔で巻いて食べると、これが最高。もはや、ラーメンよりうまいと思います(笑)。

穂先メンマ

menma
普通のメンマが乗っているラーメンはよくありますが、僕がこだわりたいのは穂先メンマですね。レアなので、まずは出会えるだけでラッキーです。もちろんそのまま食べても良いですし、麺と一緒に食感を楽しんでも良し。僕が特に好きなのは、「麺屋ぬかじ」というつけめん屋さんの穂先メンマです。長いんですよ、とっても。20センチくらいあるメンマが最高に柔らかくて、あっさりだけどコクのある醤油味とぴったりで美味しいです。

ほうれんそう

hourensou
最後まで迷いましたが、ここは、ほうれんそうにしておきます。チャーシューとかは、当たり前なところもありますし(笑)。これも家系ラーメンの話になっちゃいますが、大体最初にほうれんそうは入っているんですけれども、さらに重ねてトッピングするくらい僕は好きです。ただのほうれんそうが、スープと交わることで素晴らしい味に変わるんですよ。葉を拡げて、それで麺を巻いて食べるのもオススメです。

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