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  • 2020.04.02

『ピザハット』が日本人向けに初めてトマトソースを改良!チーズ×トマト×ベーコンによる最強タッグが実現!!

世界最大のピザチェーン『ピザハット』から、うま味が増した新トマトソースをベースに、深みのあるコクを感じられる7種のたっぷりチーズとイベリコ豚の厚切ベーコンをふんだんに使用した贅沢ピザ「7種チーズと厚切イベリコ」が発売中。同商品では、日本人向けに改良されたトマトソースを味わうことができる。

2019年9月に実施した試食調査の結果を受けて、日本のお客さまが求めている味に変える必要があると実感したという同社では、更なる商品のおいしさの追求を目指し「グッとおいしくプロジェクト」を発足した。プロジェクト第1弾として、全世界で同じ味のものを使用することが決められていたトマトソースに着目。日本人向けに味を変更する重要性を米国本社と交渉し、オリジナルのトマトソースの改良に踏み切った。

今回の改良ポイントは、酸味がやや強くオレガノの風味が立った以前のソースから、オレガノを抜いてトマト本来のうま味や甘味をより感じるソースに仕上げた点。また、使用するハーブ類は目の粗いものから、微粉タイプへ変更し、隠し味にチーズパウダーを使用することでマイルドな味わいに。どのような生地でも同じようにおいしさを味わってもらえるソースに調整することが大変だったというが、最終的には、オリジナルの厚い生地(パンピザ)やハンドトス、クリスピーのいずれにも合うソースが完成。甘味・うま味・塩味・ 酸味・苦味の5つの基本味を算出できる味覚センサーを使って、科学的にうま味成分が上がったことも実証済だ。

そんな新トマトソースが味わえる「7種チーズと厚切イベリコ」は、うま味引き立つ新トマトソースをベースに、ゴーダチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズ、フレッシュモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズの7種類のたっぷりチーズとイベリコ豚の厚切ベーコンの贅沢な組み合わせで、究極の“うま味のハーモニー”が体感できるピザ。“7種チーズ”というだけあって、様々な種類のチーズを使用していることが一見でわかるよう、また1ピースで7種類のチーズを味わえるよう、全体のトッピングの配置に工夫が。生地は柔らかな食感とボリューム満点のチーズとの相性がピッタリのハンドトス生地がオススメ。より楽しみたい人には、甘さを増すにはハニーメイプルシロップを、辛さを増すにはグリーンチリソースをかけることで、新たな味わいでおいしく食べられる。

第一弾のトマトソースの改良を皮切りに始動した「グッとおいしくプロジェクト」。今後、どのような“更なるおいしさ”を届けてくれるのか期待が高まる。

 



【商品詳細】
「7種チーズと厚切イベリコ」
販売店舗:全国のピザハットチェーン(一部エリアを除く)
価格:Mサイズ 2,900円/Lサイズ 4,500円(税抜)
https://pizzahut.jp/topic/7cheese/2020_spring
※一部、販売しない店舗、販売価格が異なる店舗があります。


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