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  • 2017.03.25

ひと手間かけてトロトロな仕上がりに!乃木坂46・井上小百合の得意料理BEST3

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シングル「インフルエンサー」を3月22日にリリースする乃木坂46。男兄弟が多く、小さい頃から家事を手伝っていたという井上小百合に、得意料理BEST3を直撃!家庭の味が色濃く出るメニューが勢揃い。井上流レシピ&実際の写真と共にお届けします♪

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厚焼き玉子


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シンプルな料理ですけど、私はひと工夫してマヨネーズや牛乳を入れてトロトロな感じにします。焦げ目をつけないのもポイントで、コツは玉子を流し込むときにかき回してフライパンに行き渡らせること。これ、ちょっとでもよそ見をすると焦げちゃうので結構、難しいんですよ。で、焼き上がった後はすだれで巻いて形を整える。するとお料理屋さんみたいにすごくきれいな四角形に出来上がる上に、すだれを裏返しておくと玉子にシマシマ模様がついてかわいくなるんです。この間もすごくきれいにできて、思わず写メを撮っちゃいました(笑)。

肉じゃが

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これもベタですけど、得意料理のひとつ。私はお水を入れないで、お醤油とかダシとかでそのまま煮ちゃいます。そうすると味が素材に染みておいしくなるし時短にもなる。あと、お砂糖を使わずラカントっていう植物性の調味料を使っているのですが、これは糖質ダイエットをしている人にもすごくいいんですよ。ラカントを使い始めてから、私の家からお砂糖は消えました。ちなみに肉じゃがのお肉は牛肉より豚肉を使う方が多い。安いっていうのもあるけど、豚肉のほうが柔らかくておいしくできたりするんですよね。

新キャベツの味噌汁

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春っぽい旬のメニューも入れたいと思って、新キャベツのお味噌汁を3位に選びました。素朴な料理ですけど、実はお味噌に凝っていまして、私はタニタ食堂の減塩みそを使っています。これは普通のお味噌と全然違って、麹の風味がすごく効いていて体にもいい。そこに新キャベツを入れると、素材の甘みがさらに増しておいしくなるんですよ。野菜をいっぱい摂りたいときは刻んだニンジンとかも入れて、具だくさんのお味噌汁にしています。

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