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  • 2017.01.20

3度目の訪問で実食できた最高にうまいスープ!シド・Shinjiの2016年後半のお気に入りラーメン店BEST3

劇場版『黒執事 Book of the Atlantic』主題歌「硝子の瞳」をシングルリリースしたシド。2015年末に最近ハマっているラーメン店を教えてくれたShinjiが、今回は2016年後半のお気に入りラーメン店BEST3を紹介!昨年もかなりの店舗を食しているというだけに、味の保証はバッチリ。読んであなたの食欲を刺激したお店にぜひ足を運んでみては?

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とものもと(千葉県・船橋市)

1.20sid Shinji01.

臨時休業にぶつかって3度目の訪問でやっと実食できました。以前食べたラーメン友達から聞いた話と味の印象が違ったので、改良に改良を重ねられていて今の味に僕はハマりました。まず、最高にスープがうまい。優しい鶏の旨味甘味に絶妙なカエシ(醤油だれ)で、脂も心地良いです。麺は、少し芯が残った全粒紛入りの村上朝日製麺。最近、全粒紛入りを流行りで入れているお店もあるのですが、ここは必要だから使っている感じが食べていて伝わりました。

と多゛食堂(埼玉県飯能市)

1.20sid Shinji02.

ここは、ラーメン友達のラーメン官僚さんたちと行きました。昼はうどん屋さんで、ラーメンは夜のみなんです。基本は煮干しで、節が強めですけど、ホンビノス貝の旨味も濃厚に出ていてかなりの完成度でした。麺はもちろん、薄切りの低温調理のチャーシューの出来も抜群!ちなみに店主さんが僕のことを知っていてくれて、サインをしてきたのでファンの方はぜひ。ただ、アクセスが良好ではないので車で行くのがオススメです。

自家製麺 竜葵(埼玉県川口市)

1.20sid Shinji03.

名古屋コーチンの旨味が濃厚に出た清湯スープ。結構、塩角が強いので合わない人はいるかもしれないけど、僕はいいパンチだと思いました。具は、低温調理の肩ロースと鶏むね肉で文句なしの味わいです。麺は極細自家製でこれまた文句なし。サイドメニューに、ひつまぶしがあるのもおもしろいです。ちなみに、昔バイトをしていたお店の近くにあって、“こんなところにできたんだ”って懐かしさも思い出させてくれました。

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