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  • 2015.12.16

料理上手なローラがレシピ本を発売!クリスマスにオススメのRola’sメニューBEST3

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食生活アドバイザーの資格を持ち、「クックパッドアワード2015」でクッキング賞を受賞したローラ。以前からSNSなどで自身発案のオリジナルレシピを掲載し、多くの反響を呼んでいた。そんな彼女が、待望のレシピ本『Rola’s Kitchen』(エムオン・エンタテインメント)を発売。ヘルシーで食べておいしく、見ても楽しいメニューを考えるのが大好きと話す彼女に、クリスマスにオススメのオリジナルメニューBEST3を教えてもらいました!

はちみつガーリックローストチキン

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──ファン待望のレシピ本『Rola’s Kitchen』発売おめでとうございます!写真もおしゃれで、レシピもヘルシーなものばかりでさっそく作ってみたくなりました。
ローラ ありがとう!料理本を出すのが夢だったから本当に嬉しい。ここに載っているレシピはすべてオリジナルで、SNSとかにアップした時にいろいろな人から反響がきていたものなの。
──この本の中で特にこだわった部分などはありますか?
ローラ この本は健康でおしゃれ、そして盛り付け方や材料にこだわっているユニークなところがポイントかな。中でもベースになるオイルはいいものを使ってほしいから、インド料理によく使われる「ギー」も紹介している。体にいいことしか書いていないから全部見てほしい!(笑)。
──そんなこだわりのレシピから、まもなく迎えるクリスマスに向けたオススメメのニューをBEST3で教えていただけますか。
ローラ クリスマスのメインに食べたいのは、赤ワインとにんにく、はちみつ、塩コショウで下味を付けたローストチキン!下味を付けてひと晩寝かせておくとお肉も柔らかくなってジューシーでおいしいの。
──クリスマスのメインにジューシーなチキンいいですね。
ローラ そう!いいでしょ。
──作る時のポイントがあれば教えていただきたいです。
ローラ 皮の部分にフォークで穴を開けて、はちみつとワイン、塩コショウをしっかりチキンに擦り込んでおくのがポイント。はちみつの種類はなんでもOKだけど、クセがないアカシアとかがいいかも。
──チキンの付け合わせのオススメとかあれば。
ローラ ポテトが合う!チキンをオーブンで焼く時に、ポテトとマッシュルームも一緒に入れて焼いちゃって大丈夫。見た目も華やかになるしオススメ!

豆乳と米粉のほっこりシチュー

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──チキンに続いて2位にオススメのメニューは?
ローラ やっぱり冬はクリーム系のスープもいいよね。豆乳でつくる米粉シチューはお気に入り。あえて魚介の鮭を具材にしているところもオススメ。
──小麦粉を使わずに米粉で作るシチューは、グルテンフリーも叶えてくれていいですね。
ローラ 米粉は小麦粉の代わりになんでも使えちゃうからすっごく便利。パンケーキも米粉で作るし。食感がもちもちして、とろみと甘みがあるから好き!
──米粉は様々な料理に使えるんですね。このシチューを作る時のポイントは?
ローラ 豆乳はすごく体にいいと思っているんだけど、加熱し過ぎると分離しちゃう可能性があるからほどほどに。あと、今回のレシピではさつま芋を入れているんだけど、これが甘みをプラスしてくれて、ほっこりするところがポイントかな。
──このレシピで使われているオイルの「ギー」も注目ですね。
ローラ
 そう、「ギー」を入れることでシチュー全体に深みが出るの。バターから自分で作れるからチャレンジしてみてほしいな。

真夜中のトマト豆腐スムージー

tomatosmoothie

 

──では、3位のオススメメニューは?
ローラ お仕事で帰りが遅い忙しい女子にオススメしたいトマトと豆腐のスムージーかな。遅くから料理をするのは大変でしょ?
──確かに時間的に料理を作るのが難しい人もいるかもしれないので嬉しいメニューです。
ローラ このスムージーは、トマトがベースなんだけど、塩コショウで味を整えて最後にオリーブオイルをかけるのがポイント。
──豆腐を使っているスムージーというのも珍しいですね。
ローラ このスムージーはチャレンジしてみたの。おいしくて、体にもいいし太らない!
──ローラさんのレシピのおかげで、今年のクリスマスは料理を作るのが楽しくなりそうです。
ローラ 嬉しい!わたしもクリスマスは家族で料理を作ったりして過ごせたらいいなと思っているよ。

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